Kadından kasap olur mu demeyin. Çünkü onlar adeta etin sultanları… Necmiye Erkaya, Gülsüm Ülker ve Keziban Güllü yani üç kadın girişimci bütün ön yargılara rağmen erkek mesleği olarak bilinen kasaplığa el attı ve yaklaşık 20 yıldır bu mesleği yapıyor.
Anadolu TV mikrofonlarını uzattığımız Necmiye Erkaya bu işe nasıl başladıklarını anlattı. Erkaya, “Bu işe Erciyes Üniversitesi Et Endüstrisi bölümünü kazanarak başladım. Karpuzatan da sucuk, pastırma fabrikalarında staj yaptım. Staj bittikten sonra marketlere başvuru yaptım. Yaklaşık 20 yıl marketlerin kasap bölümünde çalıştım. Son çalıştığım marketin kapanması ile başka bir işe girmek yerine kendi işimi yapmak istedim benim gibi markette çalıştığım kasap arkadaşım vardı onunla birlikte bir kasap dükkanı açma kararı aldık. Dükkan açtıktan bir arkadaşımız daha vardı yine marketten tanıştığımız onu da yanımıza aldık. Yaklaşık 2 yıldır açık burası ve gayet güzel gidiyor.” dedi.
İşinin en önemli enstrümanları elbette ki bıçakları ama tek marifetleri bu değil etin iyisinden de anlıyorlar, parçalayıp, paketlenmesinden de…
“Kasaplık erkek işi mi kadın için zor mu?” diye sorduğumuzda ise Erkaya şu ifadelere yer verdi: “Müşteriler çalıştığımız marketlerde hep ‘erkek kasap yok mu’ diye soruyordu ama burada öyle değil aksine vatandaşlar kadın kasap görünce hem şaşırıyor hem de olumlu tepkiler veriyor. Et kemikten ayrılıp geliyor geriye kalan her şeyi biz hallediyoruz. Erkeğin yaptığı her şeyi bizde yapıyoruz.
“İnşallah yeni şubeler açmayı düşünüyoruz.” diyen Erkaya, “Sosyal medya üzerinden talep fazla. Bizde büyümek istiyoruz ama inşallah bu büyüme sadece kadınlarla olur erkek eli karışmadan kadın kadına çalışırız.” ifadelerini kullandı.